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Galette au blé noir
Préparation
- Ingrédients :
- 250g de farine de Sarrasin
- 2 cuillerées à café de farine de blé
- 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
- 2 cuillerées à café d'huile
- 500ml d'eau environ
Préparation de la pâte :
1. Mélanger la fari
- ne de sarrasin, la farine de blé, le sel et le poivre.
2. Ajouter l'huile puis les 500ml d'eau petit à petit et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
3. Laisser reposer une heure et si la pâte à beaucoup épaissie ajouter un
- peu d'eau avant de faire cuire les galettes.
Galettes :
- Dans une galettière bien chaude verser une louche de pâte.
- Personnellement, je ne retourne pas la galette. J'étale un peu de beurre et j'ajoute les ingrédients souhaités
- (gruyère, chèvre, saumon, jambon, oeuf, crème fraîche, tomates...).
- Une fois la galette prête et bien dorée plier les côtés, servir et déguster :)
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