Bon marché
30 minutes
Facile
2 Personne(s)
Soupe de butternut noix concassées et graines de courges caramélisées
Ingrédients
- 1 butternut
- 1 oignon
- Noix concassées
- 15 cl de crème fraiches
- Graines de courges caramélisées
- sel et poivre
- paprika
- noix de muscade
- cumin
- spiruline de chez Cap Spiruline
Préparation
Couper le butternut en gros cubes.
Couper grossièrement un oignon
Faire revenir l'oignon et le butternut dans un fond de beurre. Remuer régulièrement (il ne faut pas que l'oignon roussisse).
Recouvrir d'eau bouillante, juste au-dessus des légumes. Laisser cuire jusqu’à ce que le butternut soit cuit (planter un couteau pour vérifier la cuisson).
Mixer. Ajouter une ou deux cuillères de crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter les épices.
Agrémenter au choix de noix, graines de courges ou de spiruline artisanale (Cap Spiruline) ou les 3 pour les gourmands !
Couper le butternut en gros cubes.
Couper grossièrement un oignon
Faire revenir l'oignon et le butternut dans un fond de beurre. Remuer régulièrement (il ne faut pas que l'oignon roussisse).
Recouvrir d'eau bouillante, juste au-dessus des légumes. Laisser cuire jusqu’à ce que le butternut soit cuit (planter un couteau pour vérifier la cuisson).
Mixer. Ajouter une ou deux cuillères de crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter les épices.
Agrémenter au choix de noix, graines de courges ou de spiruline artisanale (Cap Spiruline) ou les 3 pour les gourmands !
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