Soupe pho
Ingrédients
- 500g de vermicelle de riz
- gingembre frais, 1cm
- 1 cuillère à soupe de Nuoc Mam par personne
- 500g de viande de bœuf bien maigre
- 1 petit bouquet de cive
- 1 petit piment vert
- 1 citron vert (facultatif)
- 1 étoile de badiane
- 2 cubes de bouillon de bœuf
- 1,5 l d’eau
Préparation
Dans une cocotte, versez votre eau et mettez y vos cubes de bouillon de boeuf...faites bouillir en mélangeant afin de dissoudre les cubes de bouillon.
Ajoutez dans ce bouillon l’étoile de badiane et laissez mijoter à feu doux 1/4 d’h.
Coupez votre viande de bœuf en fines lamelles.
Lavez et ciselez votre Cive, Coupez votre piment vert dans le sens de la longueur et épépinez le...coupez le ensuite en fins morceaux. Pelez et hachez le gingembre
Coupez votre citron vert en petits quartiers.(facultatif)
Faites cuire votre vermicelle de riz selon les instructions du paquet...égouttez
Prenez des bols à soupe, versez dans le fond de chaque bol 1 cuillère à soupe de Nuoc Mam, et répartissez votre vermicelle de riz bien chaud dans chaque bol. Ajoutez équitablement les lamelles de bœuf.
Versez aussitôt le bouillon de votre soupe bien chaud sur la viande de boeuf...(le bouillon cuira la viande juste ce qu’il faut)
Ajoutez maintenant le gingembre, la Cive et le piment...ainsi que des lamelles de citron si vous le souhaitez
Dans une cocotte, versez votre eau et mettez y vos cubes de bouillon de boeuf...faites bouillir en mélangeant afin de dissoudre les cubes de bouillon.
Ajoutez dans ce bouillon l’étoile de badiane et laissez mijoter à feu doux 1/4 d’h.
Coupez votre viande de bœuf en fines lamelles.
Lavez et ciselez votre Cive, Coupez votre piment vert dans le sens de la longueur et épépinez le...coupez le ensuite en fins morceaux. Pelez et hachez le gingembre
Coupez votre citron vert en petits quartiers.(facultatif)
Faites cuire votre vermicelle de riz selon les instructions du paquet...égouttez
Prenez des bols à soupe, versez dans le fond de chaque bol 1 cuillère à soupe de Nuoc Mam, et répartissez votre vermicelle de riz bien chaud dans chaque bol. Ajoutez équitablement les lamelles de bœuf.
Versez aussitôt le bouillon de votre soupe bien chaud sur la viande de boeuf...(le bouillon cuira la viande juste ce qu’il faut)
Ajoutez maintenant le gingembre, la Cive et le piment...ainsi que des lamelles de citron si vous le souhaitez
