Tarte aux poireaux, lait de coco et graines de lin
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 gros œufs
- 25 cl de lait de coco
- 5 blancs de poireaux
- 50g de graines de lin
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 petite cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
Lavez vos blancs de poireaux et émincez les finement.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir vos blancs de poireaux émincés, salez légèrement.
Lorsque vos poireaux deviennent transparents, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau et déglacez.
Laissez mijoter 5 minutes et ajoutez le curry.
Baisser le feu et laissez mijoter 20 petites minutes en mélangeant de temps en temps.
Dans un petit saladier, cassez vos œufs, ajoutez le lait de coco et fouettez bien fort.
Ajoutez les graines de lin.(gardez en un peu pour saupoudrer le dessus de la tarte).
Mélangez à nouveau.
Ajoutez vos poireaux à ce mélange d'oeufs, lait de coco et mélangez délicatement.
Prenez un moule à tarte, chemisez le et versez votre préparation dans ce moule.
Saupoudrez votre tarte de vos graines de lin restantes.
Mettez au four préalablement chauffé à 180° pendant 30 à 35 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
À manger chaud avec une salade.
Lavez vos blancs de poireaux et émincez les finement.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir vos blancs de poireaux émincés, salez légèrement.
Lorsque vos poireaux deviennent transparents, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau et déglacez.
Laissez mijoter 5 minutes et ajoutez le curry.
Baisser le feu et laissez mijoter 20 petites minutes en mélangeant de temps en temps.
Dans un petit saladier, cassez vos œufs, ajoutez le lait de coco et fouettez bien fort.
Ajoutez les graines de lin.(gardez en un peu pour saupoudrer le dessus de la tarte).
Mélangez à nouveau.
Ajoutez vos poireaux à ce mélange d'oeufs, lait de coco et mélangez délicatement.
Prenez un moule à tarte, chemisez le et versez votre préparation dans ce moule.
Saupoudrez votre tarte de vos graines de lin restantes.
Mettez au four préalablement chauffé à 180° pendant 30 à 35 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
À manger chaud avec une salade.
