Coeur de chèvre au confit d'oignons

Préparation

1. Peler et couper les oignons en petits morceaux.

2. Faire fondre doucement au beurre dans une casserole.

3. Ajouter sel, poivre, miel, vin blanc.

4. Laisser cuire une petite heure.

5. Ajouter le piment d'Espelette 1/4 d'heure avant la fin.

6. Réserver.

7. Le confit peut être préparé la veille.

8. Préchauffer le four à 200º.

9. Dérouler la pâte feuilletée, la couper en 4 et superposer les morceaux.

10. Découper un coeur , puis des mini-coeurs dans les chutes.

11. Sur 2 épaisseurs, déposer une couche de confit d'oignons et du fromage de chèvre.

12. Recouvrir des 2 épaisseurs restantes et déposer les mini-coeurs sur le dessus.

13. Enfourner 20 min.