Des petits choux à la crème
Ingrédients
- pâte à chou
- 30 g de matière grasse
- 30 g de farine
- 1 oeuf
- 50 cl de lait
- crème pâtissière
- 30 cl de lait
- 1 gousse de vanille
Préparation
Faire une pâte à choux. avec de la matière grasse à faire cuire.
Une fois fondu y ajouter la farine, bien mélanger au fouet délicatement, attendre un peu lors de la cuisson et y ajouter délicatement le lait.
Une fois mélanger et recuit légèrement y casser l'oeuf, bien mélanger et y mettre dans une poche avec une douille.
Préparer la pâte sur une plaque allant au four, y mettre de petits tas de pâte, assez espacer pour ensuite les faire cuire 10 minutes à four chaud (180).
Une fois au four, préparer la crème pâtissière.
Mettre à chauffer le lait avec la gousse de vanille, quand ça commence à frémir, y ajouter tout doucement la farine tamissée pour éviter les grumeaux.
La pâte s'épaissit, mélanger jusqu'à obtention d'une crème.
Quand les choux sont cuits, les laisser refroidir avant d'y faire un petit trou au derrière pour y injecter avec une poche et douille la crème pâtissière.
Faire une pâte à choux. avec de la matière grasse à faire cuire.
Une fois fondu y ajouter la farine, bien mélanger au fouet délicatement, attendre un peu lors de la cuisson et y ajouter délicatement le lait.
Une fois mélanger et recuit légèrement y casser l'oeuf, bien mélanger et y mettre dans une poche avec une douille.
Préparer la pâte sur une plaque allant au four, y mettre de petits tas de pâte, assez espacer pour ensuite les faire cuire 10 minutes à four chaud (180).
Une fois au four, préparer la crème pâtissière.
Mettre à chauffer le lait avec la gousse de vanille, quand ça commence à frémir, y ajouter tout doucement la farine tamissée pour éviter les grumeaux.
La pâte s'épaissit, mélanger jusqu'à obtention d'une crème.
Quand les choux sont cuits, les laisser refroidir avant d'y faire un petit trou au derrière pour y injecter avec une poche et douille la crème pâtissière.
