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Ingrédients

Préparation
  1. Etaler la pâte feuilletée.

  2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  3. Remettre les blancs d'oeufs au frigo en attendant de les monter en neige, les blancs montent mieux s'ils sont bien froids.

  4. Mélanger les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine jusqu'à blanchiement.

  5. Ajouter la crème fraiche.

  6. Mélanger.

  7. Ajouter les grains de cassis égouttés.

  8. Faire cuire à 180 degrés environ 35 minutes.

  9. Surveiller.

  10. La tarte doit être dorée.

  11. Laisser refroidir.

  12. Ajouter le sucre glace et une pincée de sel.

  13. Monter les blancs en neige bien fermes.

  14. Etaler harmonieusement sur la tarte.

  15. Remettre au four sur grill et surveiller attentivement car les blancs dorent très rapidement (quelques minutes).

  16. Savourer cette délicieuse tarte en tête à tête pour un plaisir partagé !

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2 Commentaires de Consommateurs

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