Tarte de la passion
Ingrédients
- 250g de Farine
- 100g de Beurre
- 100g de Sucre Glace
- 1 pincée de Sel
- 2 Oeufs
- 1 fruit de la Passion
- 335g de Lait demi écrémé
- 2 Oeufs
- 50g de Sucre
- 35g de Farine T55
- 1 sachet sucre Vanillé ou 1 gousse de Vanille
- 1 boite d'ananas en coupé en rondelle
- Cerises confites (facultatif)
Préparation
Préparation de la pâte sablée:
Mélanger la faine, le beurre mou, le sucre glace et le sel pendant environ 2 mn.
Une fois mélanger ajouter les oeufs et faire une boule.
Après étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 à 45mn.
Une fois reposée, mettre la pâte dans le moule à tarte et faire cuire à blanc pendant environ 20 à 30 mn à four chaud 180 selon le four, et réserver.
Préparation de la crème pâtissière:
Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille.
Après battre les oeufs et les mélanger avec la farine.
Verser sur le lait chaud.
Remettre à feu doux pour faire épaissir tout en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 mn.
Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements, laissez refroidir, une fois refroidie ajoutez le jus du fruit de la passion (sans les pépins)
Préparation de la tarte Passion:
Étaler la crème pâtissière refroidie dans le moule à tarte déjà recouvert avec la pâte sablée.
Mettre les rondelles d'ananas sur la crème et décorez avec les cerises confites.
Mettre au réfrigérateur pendant minimum 30mn.
Bonne gourmandise avec vôtre chéri (e).
Préparation de la pâte sablée:
Mélanger la faine, le beurre mou, le sucre glace et le sel pendant environ 2 mn.
Une fois mélanger ajouter les oeufs et faire une boule.
Après étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 à 45mn.
Une fois reposée, mettre la pâte dans le moule à tarte et faire cuire à blanc pendant environ 20 à 30 mn à four chaud 180 selon le four, et réserver.
Préparation de la crème pâtissière:
Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille.
Après battre les oeufs et les mélanger avec la farine.
Verser sur le lait chaud.
Remettre à feu doux pour faire épaissir tout en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 mn.
Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements, laissez refroidir, une fois refroidie ajoutez le jus du fruit de la passion (sans les pépins)
Préparation de la tarte Passion:
Étaler la crème pâtissière refroidie dans le moule à tarte déjà recouvert avec la pâte sablée.
Mettre les rondelles d'ananas sur la crème et décorez avec les cerises confites.
Mettre au réfrigérateur pendant minimum 30mn.
Bonne gourmandise avec vôtre chéri (e).
