Ingrédients
- 4 madeleines
- 2 c uillères à café de chocolat en poudre
- 1/2 tasse de café
- 1 oeuf
- 25 g de sucre glace
- 90 g de mascarpone
- 2 cuillères à café de chocolat en poudre
Préparation
Séparez le blanc du jaune de l’œuf.
Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf et le sucre énergiquement pour que le mélange blanchisse et devienne onctueux.
Rajoutez le mascarpone et réservez.
Montez le blanc en neige ferme et incorporez au mélange précédent.
Pour ne pas casser le blanc en neige, mélangez en douceur l’ensemble.
Passez au dressage de votre dessert.
Trempez rapidement les madeleines dans du café froid de manière à ce qu’elles soient imbibées, puis disposez dans les verrines.
Recouvrez avec la crème au mascarpone.
Placez les verrines au réfrigérateur au moins 4 heures, l’idéal serait de préparer les tiramisus la veille de les servir.
Saupoudrez de cacao en poudre en le tamisant au dessus des verrines, avant de servir.
Bonne dégustation.
Séparez le blanc du jaune de l’œuf.
Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf et le sucre énergiquement pour que le mélange blanchisse et devienne onctueux.
Rajoutez le mascarpone et réservez.
Montez le blanc en neige ferme et incorporez au mélange précédent.
Pour ne pas casser le blanc en neige, mélangez en douceur l’ensemble.
Passez au dressage de votre dessert.
Trempez rapidement les madeleines dans du café froid de manière à ce qu’elles soient imbibées, puis disposez dans les verrines.
Recouvrez avec la crème au mascarpone.
Placez les verrines au réfrigérateur au moins 4 heures, l’idéal serait de préparer les tiramisus la veille de les servir.
Saupoudrez de cacao en poudre en le tamisant au dessus des verrines, avant de servir.
Bonne dégustation.
