Bon marché
40 minutes
Facile
6 Personne(s)
Gâteau breton de ma grand-mère
Ingrédients
- 250 grammes de beurre aux cristaux de sel
- 360 grammes de farine
- 250 grammes de sucre
- 6 jaunes d'oeufs 1 pour la dorure
- 1 cuillère à café de levure
Préparation
Préchauffer le four à 170°.
Mettre les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier et faire blanchir le mélange au fouet.
Ajouter la farine, la levure et le beurre ramolli à température ambiante (mais surtout pas fondu).
Travailler le mélange du bout des doigts.
Mettre la pâte obtenue dans un moule antiadhésif beurré (moule à manquer).
Bien lisser le dessus en tapotant avec la paume de la main.
Avec un pinceau, étaler sur le gâteau le jaune d'œuf supplémentaire puis tracer des stries avec une fourchette.
Enfourner pour 30 à 35 minutes.
Surveiller le niveau de dorure.
Préchauffer le four à 170°.
Mettre les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier et faire blanchir le mélange au fouet.
Ajouter la farine, la levure et le beurre ramolli à température ambiante (mais surtout pas fondu).
Travailler le mélange du bout des doigts.
Mettre la pâte obtenue dans un moule antiadhésif beurré (moule à manquer).
Bien lisser le dessus en tapotant avec la paume de la main.
Avec un pinceau, étaler sur le gâteau le jaune d'œuf supplémentaire puis tracer des stries avec une fourchette.
Enfourner pour 30 à 35 minutes.
Surveiller le niveau de dorure.
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