Couronne façon gougère au chèvre
Ingrédients
- 1/8 de litre de lait
- 1/8 de litre d'eau
- 80 g de beurre ou de margarine
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 4 oeufs
- 200 g de champignons
- 150 g de chèvre frais
- 100 g de farine
- 40 g de fécule
- 1 cuillère à café d'échalotte
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- curcuma
- muscade
Préparation
Chauffer le mélange lait eau dans une casserole avec le beurre.
Juste avant ébullition, arrêter la cuisson et verser la farine et la fécule, mélanger rapidement puis ajouter les oeufs un par un.
Ajouter le chèvre coupé en petits morceaux ainsi que la cuillère de crème.
Assaisonner.
Rincer et essuyer les champignons, les couper en duxelles.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, mettre l'échalotte ainsi que les champignons pendant 5 minutes.
Assaisonner.
Préchauffer le four Th 6.
Choisir un moule, le beurrer légèrement, verser la moitié de la pâte à gougère puis les légumes, verser l'autre moitié et mettre à cuire environ 35 minutes en surveillant la cuisson.
Vous pouvez mettre cette préparation dans des moules individuels et donc réduire la cuisson.
Chauffer le mélange lait eau dans une casserole avec le beurre.
Juste avant ébullition, arrêter la cuisson et verser la farine et la fécule, mélanger rapidement puis ajouter les oeufs un par un.
Ajouter le chèvre coupé en petits morceaux ainsi que la cuillère de crème.
Assaisonner.
Rincer et essuyer les champignons, les couper en duxelles.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, mettre l'échalotte ainsi que les champignons pendant 5 minutes.
Assaisonner.
Préchauffer le four Th 6.
Choisir un moule, le beurrer légèrement, verser la moitié de la pâte à gougère puis les légumes, verser l'autre moitié et mettre à cuire environ 35 minutes en surveillant la cuisson.
Vous pouvez mettre cette préparation dans des moules individuels et donc réduire la cuisson.
