Tarte aux mirabelles
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 1 jaune d'œuf
- sel
- environ 1,2 kg de mirabelles
- 60 g d'amandes en poudre
- 30 g de sucre glace
- nappage
Préparation
La pâte brisée :
Dans le bol d'un robot, mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux et un peu de sel.
Mélanger pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter l'œuf entier préalablement battu et environ 2 cuillerées à soupe d'eau.
Mixer jusqu'à obtenir une boule.
Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
Dénoyauter les mirabelles.
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.
Etaler la pâte sur une surface farinée.
La mettre dans le moule préalablement beurré et répartir dessus le mélange amandes sucre glace
Disposer les mirabelles emboitées les unes dans les autres et enfourner pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Laisser refroidir avant de napper.
Pour le nappage, mélanger dans une casserole un sachet de nappage pour tartes et quatre cuillerées à soupe de sucre.
Porter à ébullition sans cesser de tourner.
Délayer avec 10 cl de sirop de mirabelles.
Etaler au pinceau sur la tarte.
Bonne dégustation.
La pâte brisée :
Dans le bol d'un robot, mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux et un peu de sel.
Mélanger pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter l'œuf entier préalablement battu et environ 2 cuillerées à soupe d'eau.
Mixer jusqu'à obtenir une boule.
Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
Dénoyauter les mirabelles.
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.
Etaler la pâte sur une surface farinée.
La mettre dans le moule préalablement beurré et répartir dessus le mélange amandes sucre glace
Disposer les mirabelles emboitées les unes dans les autres et enfourner pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Laisser refroidir avant de napper.
Pour le nappage, mélanger dans une casserole un sachet de nappage pour tartes et quatre cuillerées à soupe de sucre.
Porter à ébullition sans cesser de tourner.
Délayer avec 10 cl de sirop de mirabelles.
Etaler au pinceau sur la tarte.
Bonne dégustation.
