Moyen
15 minutes
Moyenne
7 Personne(s)
Caramel au beurre salé
Ingrédients
- 20 cl de crème entière
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre demi-sel
Préparation
Versez la crème dans une casserole. Aux premiers frémissements éteignez.
Mettre le sucre sans une autre casserole avec 6 cuillères à soupe d'eau.
Faites chauffer à feux moyen jusqu'à la consistance d'un caramel couleur noisette.
Versez aussitôt la crème par dessus le caramel en plusieurs fois, faites bouillir 2 à 3 minutes sans cesser de melangé.
Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel en dés et continuez à mélanger jusqu'à une consistance crémeuse
Versez en pot et laisser refroidir.
Fermez et conservez au frigo.
Versez la crème dans une casserole. Aux premiers frémissements éteignez.
Mettre le sucre sans une autre casserole avec 6 cuillères à soupe d'eau.
Faites chauffer à feux moyen jusqu'à la consistance d'un caramel couleur noisette.
Versez aussitôt la crème par dessus le caramel en plusieurs fois, faites bouillir 2 à 3 minutes sans cesser de melangé.
Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel en dés et continuez à mélanger jusqu'à une consistance crémeuse
Versez en pot et laisser refroidir.
Fermez et conservez au frigo.
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