Brioche à la cannelle
Ingrédients
Préparation
Réalisez la pâte, idéalement avec une machine à pain, sinon à la main.
Machine à pain: mettez dans l'ordre le lait tiède, les oeufs, le sucre, le beurre fondu, recouvrez de farine et enfin la levure. Utilisez le programme pâte.
A la main: inversement, faites dissoudre la levure dans le lait tiède et le sucre.
Dans un récipient, mettez la farine, faites un puits et ajoutez les 2 oeufs un par un puis le mélange lait/sucre/levure puis le beurre fondu.
Formez une boule avec la pâte, couvrez et faites lever 1 heure dans une étuve (four éteint, fermé, avec bol d'eau bouillante).
Etalez la pâte bien fine sur un plan de travail fariné. Etalez le beurre mou sur toute la surface avec vos mains, puis parsemez de façon homogène le mélange sucre cannelle.
Roulez en boudin et tranchez des tronçons de 4 cm de large.
Disposez les tronçons sur une feuille de papier cuisson dans un plat beurré carré ou rectangulaire (avec des bords si possible).
Couvrez d'un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure.
Préchauffez le four a 200°c et faites cuire pendant 15-20 minutes (ils doivent être bien dorés).
Dès leur sortie du four, laisser refroidir et dégustez !
Réalisez la pâte, idéalement avec une machine à pain, sinon à la main.
Machine à pain: mettez dans l'ordre le lait tiède, les oeufs, le sucre, le beurre fondu, recouvrez de farine et enfin la levure. Utilisez le programme pâte.
A la main: inversement, faites dissoudre la levure dans le lait tiède et le sucre.
Dans un récipient, mettez la farine, faites un puits et ajoutez les 2 oeufs un par un puis le mélange lait/sucre/levure puis le beurre fondu.
Formez une boule avec la pâte, couvrez et faites lever 1 heure dans une étuve (four éteint, fermé, avec bol d'eau bouillante).
Etalez la pâte bien fine sur un plan de travail fariné. Etalez le beurre mou sur toute la surface avec vos mains, puis parsemez de façon homogène le mélange sucre cannelle.
Roulez en boudin et tranchez des tronçons de 4 cm de large.
Disposez les tronçons sur une feuille de papier cuisson dans un plat beurré carré ou rectangulaire (avec des bords si possible).
Couvrez d'un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure.
Préchauffez le four a 200°c et faites cuire pendant 15-20 minutes (ils doivent être bien dorés).
Dès leur sortie du four, laisser refroidir et dégustez !