Moyen
2 heures
Facile
6 Personne(s)
Boeuf carotte
Ingrédients
- 600 gr de paleron
- 1 kg 500 de carottes
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 40 cl de vin blanc
- 3 cuillères á café concentrè de tomate
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 bouquet garni Poivre
Préparation
Dans une cocotte faire revenir les morceaux de viande dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les oignons ciselès et l'ail écrasé.
Poivrer et ajouter le bouquet garni.
Dèglacer avec le vin blanc en grattant bien les sucs de cuisson.
Ajouter le concentrè de tomate et le bouillon de boeuf.
Faire cuire 1 h 30.
Rajouter les carottes coupèes en rondelles et continuer la cuisson 45 mn.
On peut le prèparer a l'avance , c'est meilleur rèchauffè.
Dans une cocotte faire revenir les morceaux de viande dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les oignons ciselès et l'ail écrasé.
Poivrer et ajouter le bouquet garni.
Dèglacer avec le vin blanc en grattant bien les sucs de cuisson.
Ajouter le concentrè de tomate et le bouillon de boeuf.
Faire cuire 1 h 30.
Rajouter les carottes coupèes en rondelles et continuer la cuisson 45 mn.
On peut le prèparer a l'avance , c'est meilleur rèchauffè.
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