Number cake base sablé breton =)
Ingrédients
- 250gr de farine
- 1 sachet de sucré vanillé
- 70gr de sucre
- 180gr de beurre salé
- 1 oeuf
- Pour la ganache
- 250gr de chocolat patissier
- 500ml de crème liquide 30 %
Préparation
Pour la pâte:
Verser dans le récipient le beurre et le sucre .
Remuer un peu ajouter ensuite l’oeuf et petit à petit la farine.
Laisser reposer au frais 1h le temps de préparer la ganache.
Pour la ganache:
Mettre la crème dans une casserole en ajoutant une gousse de vanille que vous aurez ouverte et videé puis mettre le tout à cuire.
Dans un saladier haut, casser le chocolat blanc verser la crème chaude dessus petit à petit et remuer .
Filmer au contact de la crème et réserver au réfrigérateur d’ici que la crème soit vraiment bien froide
Pendant que la ganache refroidit, imprimer vos chiffres (4 chiffres ici chiffres 5 et 2 chiffres 0) sur une feuille A4 et les découper.
Ressortir la pâte et la diviser en 4
Etaler une partie de la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie pour éviter que ça colle . La faire vraiment fine sinon impossible à découper proprement Retirer le papier sulfurisé du dessus et poser votre chiffre et recouper les contours
Mettre le tout sur une plaque et enfourner à 180° pendant 15 min environ
Laisser le tout bien refroidir
Ressortir la ganache du frigo
Fouetter la ganache dans le récipient et arrêter quand la crème est bien montée
Prendre une poche à douille mettre dans un bec doseur afin de mettre plus facilement la ganache
Recouvrir une partie du chiffre en faisant des petit tas , puis recouvrir avec l’autre chiffre afin d’avoir 2 couches de gâteaux
Pour finir il vous reste que la décoration à mettre ;)
Pour la pâte:
Verser dans le récipient le beurre et le sucre .
Remuer un peu ajouter ensuite l’oeuf et petit à petit la farine.
Laisser reposer au frais 1h le temps de préparer la ganache.
Pour la ganache:
Mettre la crème dans une casserole en ajoutant une gousse de vanille que vous aurez ouverte et videé puis mettre le tout à cuire.
Dans un saladier haut, casser le chocolat blanc verser la crème chaude dessus petit à petit et remuer .
Filmer au contact de la crème et réserver au réfrigérateur d’ici que la crème soit vraiment bien froide
Pendant que la ganache refroidit, imprimer vos chiffres (4 chiffres ici chiffres 5 et 2 chiffres 0) sur une feuille A4 et les découper.
Ressortir la pâte et la diviser en 4
Etaler une partie de la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie pour éviter que ça colle . La faire vraiment fine sinon impossible à découper proprement Retirer le papier sulfurisé du dessus et poser votre chiffre et recouper les contours
Mettre le tout sur une plaque et enfourner à 180° pendant 15 min environ
Laisser le tout bien refroidir
Ressortir la ganache du frigo
Fouetter la ganache dans le récipient et arrêter quand la crème est bien montée
Prendre une poche à douille mettre dans un bec doseur afin de mettre plus facilement la ganache
Recouvrir une partie du chiffre en faisant des petit tas , puis recouvrir avec l’autre chiffre afin d’avoir 2 couches de gâteaux
Pour finir il vous reste que la décoration à mettre ;)