Boeuf épicé aux courgettes et nouilles
Ingrédients
- 600 g de filet de boeuf
- 3 échalottes
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de crème de vinaigre basalmique
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 6 cm de gingembre frais
- 1 gros oignons
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 courgettes
- 1 paquet de nouilles asiatiques
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Préparation
Couper le boeuf en morceaux assez fins.
Eplucher le gingembre, l'ail et l'oignon et hacher le tout.
Dans un saladier mélanger le miel, le jus de citron, l'huile, la crème de vinaigre balsamique, le gingembre, l'ail et l'oignon. Ajouter le boeuf, remuer, couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais pendant 2h.
Pendant ce temps, éplucher les courgettes et les couper en petits morceaux.
Quand le boeuf a bien mariné, égoutter le boeuf et le faire revenir quelques minutes au wok ou dans une sauteuse à feu vif. Réserver.
Verser la marinade avec les courgettes dans le wok ou la sauteuse et faire cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes, le temps de cuire les courgettes.
Pendant ce temps faire cuire les nouilles quelques minutes dasn de l'eau bouillante. Egoutter et réserver.
Quand les courgettes sont cuites, ajouter le boeuf et les nouilles. Ajouter la sauce soja. Bien remuer pour homogénéiser.
Servir bien chaud!
Couper le boeuf en morceaux assez fins.
Eplucher le gingembre, l'ail et l'oignon et hacher le tout.
Dans un saladier mélanger le miel, le jus de citron, l'huile, la crème de vinaigre balsamique, le gingembre, l'ail et l'oignon. Ajouter le boeuf, remuer, couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais pendant 2h.
Pendant ce temps, éplucher les courgettes et les couper en petits morceaux.
Quand le boeuf a bien mariné, égoutter le boeuf et le faire revenir quelques minutes au wok ou dans une sauteuse à feu vif. Réserver.
Verser la marinade avec les courgettes dans le wok ou la sauteuse et faire cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes, le temps de cuire les courgettes.
Pendant ce temps faire cuire les nouilles quelques minutes dasn de l'eau bouillante. Egoutter et réserver.
Quand les courgettes sont cuites, ajouter le boeuf et les nouilles. Ajouter la sauce soja. Bien remuer pour homogénéiser.
Servir bien chaud!
