Pâtes à la bolognaise version vegan
Ingrédients
- 2/3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel & poivre
- 1 pincée d'herbe de provence et d'origan
- 200g de haché de soja
- 400g de pâtes
- 3 oignons
- 1 carotte
- 3 tomates
- 20cl d'eau des pâtes
- Quelques feuille de basilic
Préparation
Couper les oignons et la carotte en brunoise.
Faire revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive les oignons.
Faire chauffer de l'eau, une fois frémissante ajouter une pincée de sel.
Ajouter le sucre avec les oignons.
Ajouter la carotte.
Laisser cuir quelques minutes.
Ajouter le haché dans la préparation et les pâtes dans l'eau bouillante.
Si besoin ajouter une cs d'huile d'olive dans la préparation haché oignon carotte
Couper un petit dés ou fines lamelles les tomates
Couper le basilic en fines lamelles
Ajouter les tomates, le basilic et les herbes aromatiques dans la preparation
Saler poivrer
Egoutter les pâtes en gardant l'eau des pâtes.
Ajouter 20cl de cette eau dans la preparation de la bolognaise.
Laisser mijoter 3 min à couvercle fermé.
Puis 10 min sans couvercle.
Enfin ajouter les pates dans la preparation pendant 1 min.
Servez, c'est prêt!
Couper les oignons et la carotte en brunoise.
Faire revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive les oignons.
Faire chauffer de l'eau, une fois frémissante ajouter une pincée de sel.
Ajouter le sucre avec les oignons.
Ajouter la carotte.
Laisser cuir quelques minutes.
Ajouter le haché dans la préparation et les pâtes dans l'eau bouillante.
Si besoin ajouter une cs d'huile d'olive dans la préparation haché oignon carotte
Couper un petit dés ou fines lamelles les tomates
Couper le basilic en fines lamelles
Ajouter les tomates, le basilic et les herbes aromatiques dans la preparation
Saler poivrer
Egoutter les pâtes en gardant l'eau des pâtes.
Ajouter 20cl de cette eau dans la preparation de la bolognaise.
Laisser mijoter 3 min à couvercle fermé.
Puis 10 min sans couvercle.
Enfin ajouter les pates dans la preparation pendant 1 min.
Servez, c'est prêt!
