Moyen
1.5 heures
Facile
6 Personne(s)
Sauté de veau
Ingrédients
- 1 kg d'épaule ou de tendron de veau
- 40 g de beurre
- 1 gros oignon
- 1 kg de carottes
- 1 verre de vin blanc sec
- 100 g de lardons
- 1 bouquet garni
- sel
- 100 g de champignons de Paris
- poivre
Préparation
Faire dorer les morceaux de veau dans une cocotte avec le beurre.
Eplucher l'oignon et le couper en huit. Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Ajouter à la viande : oignon, carottes, vin blanc, bouquet garni, sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter 50 mn.
Remuer de temps en temps.
Ajouter lard et champignons et laisser cuire un quart d'heure.
Déposer dans un plat ou des assiètes et accomoder avec des farfalles.
Faire dorer les morceaux de veau dans une cocotte avec le beurre.
Eplucher l'oignon et le couper en huit. Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Ajouter à la viande : oignon, carottes, vin blanc, bouquet garni, sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter 50 mn.
Remuer de temps en temps.
Ajouter lard et champignons et laisser cuire un quart d'heure.
Déposer dans un plat ou des assiètes et accomoder avec des farfalles.
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