Balade champêtre en trompe trompe-l'oeil
Ingrédients
- 12 oeufs de caille
- 18 tomates cerises rondes
- 6 olives noires dénoyautées
- Mayonnaise
- Jeunes pousses
Préparation
Faire bouillir de l'eau et faire cuire les oeufs de caille pendant 4min afin qu'ils soient durs.
Une fois cuits, plongez les oeufs de caille dans de l'eau froide afin de les écaler facilement et que les oeufs restent bien lisses.
Bien nettoyer les jeunes pousses et les tomates cerises.
Recouvrir le plat de jeunes pousses.
Couper 12 tomates cerise en 2, puis les évider afin d'en faire les chapeaux des champignons (pour le côté esthétique, utiliser la moitié lisse des tomates, j'ai conservé l'autre moitié pour une salade, pas de gaspillage !)
Monter les petits champignons en utilisant les oeufs de caille pour le pied et déposer les tomates cerises sur le dessus pour le chapeau.
A l'aide d'une petite cuillère, disposer des petites pointes de mayonnaise sur chaque tomate cerise.
Couper 6 tomates cerises en 2. Conserver les moitiés lisses pour monter les coccinelles.
Faire une petite entaille pour simuler les ailes de la cocinelle.
Tailler les olives noires afin de faire la tête de la cocinelle et les petits points noirs à disposer sur le dessus de la tomate.
Disposer le tout délicatement sur le plat recouvert des jeunes pousses.
Faire bouillir de l'eau et faire cuire les oeufs de caille pendant 4min afin qu'ils soient durs.
Une fois cuits, plongez les oeufs de caille dans de l'eau froide afin de les écaler facilement et que les oeufs restent bien lisses.
Bien nettoyer les jeunes pousses et les tomates cerises.
Recouvrir le plat de jeunes pousses.
Couper 12 tomates cerise en 2, puis les évider afin d'en faire les chapeaux des champignons (pour le côté esthétique, utiliser la moitié lisse des tomates, j'ai conservé l'autre moitié pour une salade, pas de gaspillage !)
Monter les petits champignons en utilisant les oeufs de caille pour le pied et déposer les tomates cerises sur le dessus pour le chapeau.
A l'aide d'une petite cuillère, disposer des petites pointes de mayonnaise sur chaque tomate cerise.
Couper 6 tomates cerises en 2. Conserver les moitiés lisses pour monter les coccinelles.
Faire une petite entaille pour simuler les ailes de la cocinelle.
Tailler les olives noires afin de faire la tête de la cocinelle et les petits points noirs à disposer sur le dessus de la tomate.
Disposer le tout délicatement sur le plat recouvert des jeunes pousses.
