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RECIPE MAIN IMAGE Lamelles d\'encornet aux piments d'espellette, carottes adoucies à la mangue
Moyen
40 minutes
Facile
6 Personne(s)

Lamelles d\'encornet aux piments d'espellette, carottes adoucies à la mangue

4,8  (15)

Ingrédients

Préparation

  1. Faire cuire dans une casseroles les carottes, le persil, une pincée de sel et en fin de cuisson rajouter les carrés de mangue.

  2. Retirer la peau blanche des lamelles d'encornet.

  3. Faire un quadrillage sur les lamelles d'encornet.

  4. Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive puis du gros sel et lorsque la moelle est bien chaude, rajouter les lamelles d'encornet en les faisant chauffer 5' de chaque coté.

  5. Ajouter un peu de sauce soja en cours de cuisson puis du piment d'espelette et pour ceux qui le désir un tour de moulin de poivre.

  6. Dresser dans une belle assiette.

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