Bon marché
45 minutes
Facile
7 Personne(s)
Flan aux légumes fins au safran
Ingrédients
- 2 carottes
- 1/4 de céleri
- 2 courgettes
- 20 g de tomates séchées
- 1 c à soupe d’huile de noisette
- 3 gousses d’ail
- 5 œufs
- 2 c à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1/2 c à café de safran
- sel poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180 °.
Épluchez les carottes et le céleri. Coupez tous les légumes en bâtonnets très fins de 5-6 cm de long.
Épluchez et coupez finement l’ail.
Dans une poêle à bord haut, faites revenir l’ail avec l’huile de noisette , puis mettez les légumes, les tomates séchées préalablement coupées en petits morceaux que vous laisserez cuire entre 15 et 20 minutes en fonction de l’épaisseur des légumes.
Dans un plat, battez les œufs avec les safran, le sel, le poivre et la moutarde.
Quand les légumes sont cuits , mélangez avec les œufs, disposez dans un plat à gratin et enfournez pour 30 à 35 minutes.
Vous pouvez manger le flan chaud ou froid en accompagnement d’une viande ou de poissons.
Bonne dégustation.
Préchauffez le four à 180 °.
Épluchez les carottes et le céleri. Coupez tous les légumes en bâtonnets très fins de 5-6 cm de long.
Épluchez et coupez finement l’ail.
Dans une poêle à bord haut, faites revenir l’ail avec l’huile de noisette , puis mettez les légumes, les tomates séchées préalablement coupées en petits morceaux que vous laisserez cuire entre 15 et 20 minutes en fonction de l’épaisseur des légumes.
Dans un plat, battez les œufs avec les safran, le sel, le poivre et la moutarde.
Quand les légumes sont cuits , mélangez avec les œufs, disposez dans un plat à gratin et enfournez pour 30 à 35 minutes.
Vous pouvez manger le flan chaud ou froid en accompagnement d’une viande ou de poissons.
Bonne dégustation.
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