Gâteau de fête
Ingrédients
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- 100 g de noix
- 2 c uillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 80 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café d'eau ou de café
Préparation
Mixer grossièrement 90 % des noix ( en garder pour la garniture ) et mélanger avec la fécule de maïs.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, battre les jaunes avec la cassonade puis ajouter la crème fraiche.
Battre les blancs en neige ferme et ajouter délicatement aux préparations précédentes afin d'obtenir un mélange homogène.
Préchauffer le four Th 5.
Beurrer légèrement un moule à gâteau et mettre à cuire 1/2 en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Dans une casserole faire fondre doucement le chocolat, coupé en petits morceaux, avec une c à café de café ( ou d'eau si vous n'aimez pas ) ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche ainsi qu'une cuillère à soupe de beurre,-
Mélanger jusqu'à obtenir une ganache crémeuse et brillante.
Laisser refroidir.
Sortir le gâteau du four, le déposer sur un plat ou une assiette, napper de ganache puis décorer avec les quelques cerneaux de noix réservés.
Ajouter bougies ou décorations personnelles selon l'occasion.
Mixer grossièrement 90 % des noix ( en garder pour la garniture ) et mélanger avec la fécule de maïs.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, battre les jaunes avec la cassonade puis ajouter la crème fraiche.
Battre les blancs en neige ferme et ajouter délicatement aux préparations précédentes afin d'obtenir un mélange homogène.
Préchauffer le four Th 5.
Beurrer légèrement un moule à gâteau et mettre à cuire 1/2 en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Dans une casserole faire fondre doucement le chocolat, coupé en petits morceaux, avec une c à café de café ( ou d'eau si vous n'aimez pas ) ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche ainsi qu'une cuillère à soupe de beurre,-
Mélanger jusqu'à obtenir une ganache crémeuse et brillante.
Laisser refroidir.
Sortir le gâteau du four, le déposer sur un plat ou une assiette, napper de ganache puis décorer avec les quelques cerneaux de noix réservés.
Ajouter bougies ou décorations personnelles selon l'occasion.
