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Ingrédients

Préparation
  1. Séparez les blancs d’œufs des jaunes.

  2. Fouettez les jaunes avec le sucre et le beurre ramolli pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

  3. Incorporez la farine progressivement, bien mélanger à chaque ajout.

  4. Ajoutez ensuite le zeste des deux oranges râpées.

  5. Dans un autre saladier, battez les blancs d'œufs en neige très ferme et incorporez-les délicatement en deux ou trois fois à la préparation.

  6. Versez la pâte dans un moule beurré fariné et faites cuire 45 mn dans un four préchauffé à 180°C en surveillant la cuisson, le gâteau doit être blond clair.

  7. Démoulez le gâteau encore tiède et laissez refroidir sur une grille.

  8. Tartinez le dessus de confiture d'orange, posez des cerneaux de noix et des rondelles d'oranges, terminez avec des noix râpées ou concassées.

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