Bon marché
24 heures
Facile
6 Personne(s)
Première confiture de pétales de rose
Ingrédients
Préparation
Plonger les roses dans une bassine d'eau froide, les nettoyer et détacher les pétales.
Couper la base des pétales, la partie blanche donne de l’amertume.
Mettre les pétales dans un saladier, recouvrir de 75cl d'eau et le jus d'un demi citron.
Laisser macérer une nuit, l'eau va prendre une couleur rosée.
Filtrer afin de récupérer l'eau des roses.
Verser l'eau dans une casserole, ajouter le sucre et le jus de la moitié restante du citron.
Porter à frémissement et laisser cuir 10 minutes environ.
Écumer si nécessaire.
Retirer du feu et laisser reposer avant de mettre en pot.
Fermer le pot et le laisser plusieurs jours tête en bas.
Plonger les roses dans une bassine d'eau froide, les nettoyer et détacher les pétales.
Couper la base des pétales, la partie blanche donne de l’amertume.
Mettre les pétales dans un saladier, recouvrir de 75cl d'eau et le jus d'un demi citron.
Laisser macérer une nuit, l'eau va prendre une couleur rosée.
Filtrer afin de récupérer l'eau des roses.
Verser l'eau dans une casserole, ajouter le sucre et le jus de la moitié restante du citron.
Porter à frémissement et laisser cuir 10 minutes environ.
Écumer si nécessaire.
Retirer du feu et laisser reposer avant de mettre en pot.
Fermer le pot et le laisser plusieurs jours tête en bas.
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