Samoussas au thon sauce ciboulette
Ingrédients
Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Verser l'eau petit à petit. Il faut obtenir une sorte de pâte liquide pas trop épaisse afin de l’étaler facilement sur la poêle.
Chauffer une poêle anti-adhésive à feu très doux (il faut garder cette température).
Dans une petite tasse, verser un peu d'huile et une c-a-c d'eau.
À l'aide d'un papier absorbant, étaler le mélange huile-eau dans la poêle.
À l'aide d'un pinceau de cuisine, étaler la pâte en mouvement circulaire. Ne pas hésiter à repasser sur la feuille pour combler les trous.
Au bout de quelques minutes, la feuille se détachera. La prélever délicatement. La première feuille est souvent ratée, garder les suivantes uniquement.
Déposer au fur et à mesure sur un torchon propre, badigeonner d'huile et couvrir d'un autre torchon ou de papier absorbant pour que les feuilles de brick ne dessèchent pas et ne collent pas entre elles.
Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes pour qu'ils deviennent durs.
Écailler les œufs, les écraser avec une fourchette et les mélanger avec la coriandre (ou persil) et l'oignon haché.
Ajouter le thon émietté et le jus du citron pressé.
Poivrer à votre convenance.
Plier les feuilles de bricks en deux. Déposer une grosse cuillère à café de farce sur une extrémité, puis ramener l'extrémité de la feuille sur la farce, de façon à former un triangle. Rabattre plusieurs fois le triangle sur lui-même, de droite à gauche.
Disposer les samoussas sur une plaque de cuisson et les badigeonner avec un peu d'huile.
Préchauffer le four à 180° et les faire cuire 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour la sauce : mélanger le fromage blanc avec le jus du demi-citron, l'ail et la ciboulette hachés finement. Saler et poivrer à votre convenance.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Verser l'eau petit à petit. Il faut obtenir une sorte de pâte liquide pas trop épaisse afin de l’étaler facilement sur la poêle.
Chauffer une poêle anti-adhésive à feu très doux (il faut garder cette température).
Dans une petite tasse, verser un peu d'huile et une c-a-c d'eau.
À l'aide d'un papier absorbant, étaler le mélange huile-eau dans la poêle.
À l'aide d'un pinceau de cuisine, étaler la pâte en mouvement circulaire. Ne pas hésiter à repasser sur la feuille pour combler les trous.
Au bout de quelques minutes, la feuille se détachera. La prélever délicatement. La première feuille est souvent ratée, garder les suivantes uniquement.
Déposer au fur et à mesure sur un torchon propre, badigeonner d'huile et couvrir d'un autre torchon ou de papier absorbant pour que les feuilles de brick ne dessèchent pas et ne collent pas entre elles.
Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes pour qu'ils deviennent durs.
Écailler les œufs, les écraser avec une fourchette et les mélanger avec la coriandre (ou persil) et l'oignon haché.
Ajouter le thon émietté et le jus du citron pressé.
Poivrer à votre convenance.
Plier les feuilles de bricks en deux. Déposer une grosse cuillère à café de farce sur une extrémité, puis ramener l'extrémité de la feuille sur la farce, de façon à former un triangle. Rabattre plusieurs fois le triangle sur lui-même, de droite à gauche.
Disposer les samoussas sur une plaque de cuisson et les badigeonner avec un peu d'huile.
Préchauffer le four à 180° et les faire cuire 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour la sauce : mélanger le fromage blanc avec le jus du demi-citron, l'ail et la ciboulette hachés finement. Saler et poivrer à votre convenance.