Sushi Maison
Ingrédients
- 250g de riz rond
- Feuilles de nori
- Vinaigre de riz
- Sucre
- Sel
- Surimi, thon, concombre, avocat
- Fromage frais
Préparation
Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule devienne bien claire. Egouttez-le.
Versez le riz dans une grande casserole, puis recouvrez d’eau.
Couvrez, portez à ébullition sur feu moyen et laisser mijoter pendant 10min.
Coupez en suite le feu, puis patientez encore 10 min.
Pendant ce temps’ mélangez le vinaigre de riz avec du sucre et du sel jusqu’à dissolution complète.
Incorporez le mélange vinaigre-sucre-sel dans le riz, puis mélangez pendant quelques instants. Laissez refroidir votre riz assaisonné et collant.
Coupez la feuille de noir en 2 dans le sens de la longueur.
Posez-la bien à plat sur une natte de bambou étalée sur le plan de travail.
Sur la face non brillante du noir, étalez du riz en laissant une marg de noir sur un côté.
Au centre du riz, sur la longueur, déposez la garniture de votre choix.
À l’aide de la natté roulez la feuille de nori sur elle même afin d’emprisonner la garniture. Serrez bien et refermez bien les extrémités.
Si le bord à du mal à coller’ humectez la marge de nori et rabattez-la.
Avec un couteau dont vous aurez plongé la lame dans l’eau froide, coupez votre boudin en plusieurs de 1,5 a 2 cm de largeur.
Degustez vos sushi avec de la sauce soja ainsi que du wasabi si vous l’aimez.
Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule devienne bien claire. Egouttez-le.
Versez le riz dans une grande casserole, puis recouvrez d’eau.
Couvrez, portez à ébullition sur feu moyen et laisser mijoter pendant 10min.
Coupez en suite le feu, puis patientez encore 10 min.
Pendant ce temps’ mélangez le vinaigre de riz avec du sucre et du sel jusqu’à dissolution complète.
Incorporez le mélange vinaigre-sucre-sel dans le riz, puis mélangez pendant quelques instants. Laissez refroidir votre riz assaisonné et collant.
Coupez la feuille de noir en 2 dans le sens de la longueur.
Posez-la bien à plat sur une natte de bambou étalée sur le plan de travail.
Sur la face non brillante du noir, étalez du riz en laissant une marg de noir sur un côté.
Au centre du riz, sur la longueur, déposez la garniture de votre choix.
À l’aide de la natté roulez la feuille de nori sur elle même afin d’emprisonner la garniture. Serrez bien et refermez bien les extrémités.
Si le bord à du mal à coller’ humectez la marge de nori et rabattez-la.
Avec un couteau dont vous aurez plongé la lame dans l’eau froide, coupez votre boudin en plusieurs de 1,5 a 2 cm de largeur.
Degustez vos sushi avec de la sauce soja ainsi que du wasabi si vous l’aimez.
