Ginger soy glazed chicken
Ingrédients
- 1/4 de tasse de sucre brun
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- Poivre fraîchement concassé
- 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
Préparation
Hachez l'ail et râpez le gingembre à l'aide d'une râpe à fromage fine et trouée ou d'une râpe en carton.
Dans un petit bol, mélangez la cassonade, la sauce soja, l'ail, le gingembre, un peu de poivre fraîchement concassé (environ 15 manivelles d'un moulin à poivre) et l'huile de cuisson.
Placez les cuisses de poulet dans un plat peu profond ou dans un sachet à fermeture éclair d'un gallon.
Versez la marinade sur le poulet et tournez pour l'enrober.
Couvrez le poulet et faites-le mariner pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à un jour (au réfrigérateur).
Lorsque le poulet est prêt à être cuit, faites chauffer une grande poêle à feu moyen.
Une fois chaud, ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'huile de cuisson et faites tourner pour enrober le fond de la poêle.
Ajoutez la moitié des morceaux de poulet et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté et bien cuits.
Retirez le poulet cuit dans une assiette propre, puis répétez l'opération avec la deuxième fournée.
Une fois que tout le poulet a été retiré de la poêle, versez le reste de la marinade dans la poêle et laissez bouillir.
Fouettez la marinade pendant l'ébullition pour dissoudre les morceaux brunis de la poêle.
Laissez bouillir jusqu'à ce qu'elle se réduise en un glaçage épais.
Éteignez le feu, remettez le poulet cuit dans la poêle et trempez-le dans le glaçage épais.
Garnissez avec des oignons verts tranchés et des graines de sésame si vous le souhaitez.
Préparez du riz frit avec votre recette préférée.
Hachez l'ail et râpez le gingembre à l'aide d'une râpe à fromage fine et trouée ou d'une râpe en carton.
Dans un petit bol, mélangez la cassonade, la sauce soja, l'ail, le gingembre, un peu de poivre fraîchement concassé (environ 15 manivelles d'un moulin à poivre) et l'huile de cuisson.
Placez les cuisses de poulet dans un plat peu profond ou dans un sachet à fermeture éclair d'un gallon.
Versez la marinade sur le poulet et tournez pour l'enrober.
Couvrez le poulet et faites-le mariner pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à un jour (au réfrigérateur).
Lorsque le poulet est prêt à être cuit, faites chauffer une grande poêle à feu moyen.
Une fois chaud, ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'huile de cuisson et faites tourner pour enrober le fond de la poêle.
Ajoutez la moitié des morceaux de poulet et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté et bien cuits.
Retirez le poulet cuit dans une assiette propre, puis répétez l'opération avec la deuxième fournée.
Une fois que tout le poulet a été retiré de la poêle, versez le reste de la marinade dans la poêle et laissez bouillir.
Fouettez la marinade pendant l'ébullition pour dissoudre les morceaux brunis de la poêle.
Laissez bouillir jusqu'à ce qu'elle se réduise en un glaçage épais.
Éteignez le feu, remettez le poulet cuit dans la poêle et trempez-le dans le glaçage épais.
Garnissez avec des oignons verts tranchés et des graines de sésame si vous le souhaitez.
Préparez du riz frit avec votre recette préférée.
