Wok asiatique de poulet
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 150 g de nouilles chinoises
- 200 g de champignons de Paris ou noirs déshydratés
- 1 petit bocal de jeunes épis de maïs
- 1 poivron rouge
- 2 oignons nouveaux
- 4 pincées de sel fin
- 4 cl de sauce terriyaki
- 10 brances de coriandre fraîche
Préparation
Epluchez les oignons en conservant la partie verte
Porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole, puis plonger les pâtes dedans pendant 3 minutes avant de les égoutter. Les rafraîchir ensuite sous un filet d'eau froide.
Couper les filets de poulet en lanières. Détailler le poivron en lanières dans le sens de la hauteur.
Effeuiller la coriandre. Couper les champignons en tranches.
Ciseler finemant les oignons (le blanc et la cive, la partie verte).
Faire chauffer fortement un wok avec un filet d'huile puis colorer vivement le poulet et le réserver.
Ajouter les champignons, les oignons, le poivron rouge et cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite les épis de maïs et les nouilles, puis poursuivre la cuisson à feu vif durant 3 min.
Remettre enfin le poulet et déglacer avec la sauce teriyaki, puis éteindre le feu.
Ajouter la coriandre et assaisonner.
Epluchez les oignons en conservant la partie verte
Porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole, puis plonger les pâtes dedans pendant 3 minutes avant de les égoutter. Les rafraîchir ensuite sous un filet d'eau froide.
Couper les filets de poulet en lanières. Détailler le poivron en lanières dans le sens de la hauteur.
Effeuiller la coriandre. Couper les champignons en tranches.
Ciseler finemant les oignons (le blanc et la cive, la partie verte).
Faire chauffer fortement un wok avec un filet d'huile puis colorer vivement le poulet et le réserver.
Ajouter les champignons, les oignons, le poivron rouge et cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite les épis de maïs et les nouilles, puis poursuivre la cuisson à feu vif durant 3 min.
Remettre enfin le poulet et déglacer avec la sauce teriyaki, puis éteindre le feu.
Ajouter la coriandre et assaisonner.
