Moyen
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Crème meringuée royale et ses fruits exotiques
Ingrédients
- 1/2 l de lait
- 250 ml de lait de coco
- 40 gr de tapioca
- 60 gr de sucre
- 1 p de sucré vanillé
- 2 œufs
- 1 mangue
- 1/2 ananas
- 2 kiwis
- 1 citron vert
Préparation
Faire bouillir le lait et le lait de coco.
Ajouter 30 gr de sucre et le sucre vanillé.
Verser le tapioca en pluie ,faites cuire 20 mn en tournant sans arrêt.
Ajouter les jaunes d’œufs dilué dans un peu de lait.
Cuire 1 mn.
Battre les blancs en neige très ferme ,ajouter les 30 gr de sucre restant.
Ajouter une petite quantité de crème sur les blancs en mélangeant bien.
Ajouter le reste de la crème en remuant rapidement.
Laisser reposer au frais.
Éplucher la mangue la couper en petits morceaux.
Préparer l'ananas ,le couper en petits dés.
Éplucher les kiwis les couper en tranches.
Mélanger les fruits et les arrosés d'un jus de citron vert.
Préparer les coupes :avec les fruits et la crème, saupoudrer d'un zeste de citron vert.
Mettre au frais 2 h.
Faire bouillir le lait et le lait de coco.
Ajouter 30 gr de sucre et le sucre vanillé.
Verser le tapioca en pluie ,faites cuire 20 mn en tournant sans arrêt.
Ajouter les jaunes d’œufs dilué dans un peu de lait.
Cuire 1 mn.
Battre les blancs en neige très ferme ,ajouter les 30 gr de sucre restant.
Ajouter une petite quantité de crème sur les blancs en mélangeant bien.
Ajouter le reste de la crème en remuant rapidement.
Laisser reposer au frais.
Éplucher la mangue la couper en petits morceaux.
Préparer l'ananas ,le couper en petits dés.
Éplucher les kiwis les couper en tranches.
Mélanger les fruits et les arrosés d'un jus de citron vert.
Préparer les coupes :avec les fruits et la crème, saupoudrer d'un zeste de citron vert.
Mettre au frais 2 h.
Avis de consommateurs
15 Commentaires de Consommateurs