Wok de légumes et dinde au paprika
Ingrédients
- 1 poireau
- 1 chou blanc
- des carottes
- 1 oignon violet
- 400 g de dinde taillées en cube
- 1 cuillère à soupe de paprika
- autres épices à son envie
- ail écrasé quantité à son envie
- 4 cuillères à soupe d'huile de colza
- 50 cl de lait de coco ou du lait
Préparation
Laver, éplucher, préparer les ingrédients pour le wok de légumes: poireau, chou blanc carottes et oignon violet.
Couper finement et mélanger dans un saladier, rectifier les quantités selon votre goût et les couleurs du mélange obtenu.
Préparer votre viande en lanières ou en cubes.
Préparer dans un saladier 2 cuillères à soupe d'huile de colza 1 cuillère à soupe de paprika, de l'ail écrasé, d'autres épices ou condiments à votre envie (feuilles de fenugrec séchées, piment, ...).
Mélanger bien la viande à ce mélange de paprika et laissez imprégner.
Cuire au wok bien chaud avec un peu d'huile de colza pendant 5 minutes environ les légumes préparés dans la première étape.
faire cuire la viande sur feu vif 5 minutes en remuant souvent, baisser le feu et ajouter le lait et faire mijoter 15 minutes en remuant le temps que le mélange réduise.
Dresser votre assiette et déguster.
A modifier par la suite selon vos envies.
Laver, éplucher, préparer les ingrédients pour le wok de légumes: poireau, chou blanc carottes et oignon violet.
Couper finement et mélanger dans un saladier, rectifier les quantités selon votre goût et les couleurs du mélange obtenu.
Préparer votre viande en lanières ou en cubes.
Préparer dans un saladier 2 cuillères à soupe d'huile de colza 1 cuillère à soupe de paprika, de l'ail écrasé, d'autres épices ou condiments à votre envie (feuilles de fenugrec séchées, piment, ...).
Mélanger bien la viande à ce mélange de paprika et laissez imprégner.
Cuire au wok bien chaud avec un peu d'huile de colza pendant 5 minutes environ les légumes préparés dans la première étape.
faire cuire la viande sur feu vif 5 minutes en remuant souvent, baisser le feu et ajouter le lait et faire mijoter 15 minutes en remuant le temps que le mélange réduise.
Dresser votre assiette et déguster.
A modifier par la suite selon vos envies.