Sablés vanille chocolat

Préparation

1. Dans un saladier mélanger la farine et la levure
2. Ajouter 150 gr de sucre poudre, l'oeuf entier , le sel et le beurre mou
3. Mélanger et pétrisser pour avoir une boule homogène
4. Séparer la boule en deux parties égales
5. Avec une moitié incorporer le mélange poudre de cacao , 15 gr de sucre poudre et le lait
6. Bien homogéneiser pour que la couleur soit bien uniforme
7. Envelopper chaque boule dans un film alimentaire et réserver 30 minutes au réfrigérateur
8. Sur un plan de travail étaler les deux boules et former deux rectangles de même taille
9. Badigeonner un premier rectangle avec du blanc d'oeuf
10. Déposer la second rectangle au dessus
11. Le badigeonner également de blanc d'oeuf
12. Enrouler les deux pâtes sur elles même sur la longueur
13. Recouvrir de film alimentaire et réserver une heure au réfrigérateur
14. Préchauffer le four à 200°C
15. Couper la pâte en tranches régulières d'un demi centimètre d'épaisseur
16. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson sans qu'elles se touchent
17. Cuire 12 minutes au four 200°C
18. Laisser refroidir
19. Déguster