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Ingrédients

  • 100 gr de chocolat noir pâtissier
  • 135 gr de farine fluide
  • 2 oeufs
  • 100 gr de sucre poudre
  • 100 ml de lait
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 30 gr de beurre de cacahuète
  • 50 gr de halva pistache
  • 4 tranches d'ananas au sirop

Préparation
  1. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf
  2. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
  3. Couper le chocolat noir en carrés et le faire fondre au micro-onde avec une cuillère à soupe de lait
  4. Incorporer le beurre dans le chocolat et bien homogéneiser
  5. Fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre poudre jusqu'à blanchissement
  6. Mélanger le chocolat et les jaunes d'oeuf
  7. Incorporer le mélange farine et levure
  8. Assouplir avec le lait
  9. Ajouter délicatement les blancs d'oeuf en soulevant la pâte
  10. Verser dans un moule à manqué en silicone
  11. Couper les tranches d'ananas en cinq morceaux
  12. Répartir l'ananas en les enfonçant dans la pâte
  13. Parsemer d'halva pistache
  14. Déposer de petites noisettes de beurre de cacahuète entre les morceaux d'ananas
  15. Cuire 25 minutes à four 180°C
  16. Laisser refroidir avant de démouler
  17. Déguster

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