Tiramisù Mangue et Passion
Ingrédients
- 165 g de sucre de canne
- 4 oeufs
- 330 g de mascarpone
- 300 g de biscuits à la cuillère
- 0,75 cl jus de fruits mangue passion
- 2 càs de rhum
- 2 mangues
- 4 fruits de la passion
- 1 jus de citron
Préparation
Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter tout le mascarpone et mélanger
Puis incorporer les blancs en neige en tournant délicatement.
Dans un plat, disposer une rangée de biscuits imbibés avec le mélange jus de fruits mangue passion et le rhum.
Ensuite étaler une épaisseur de crème (la moitié).
Recommencer avec une couche de biscuits imbibés.
Etaler le reste de la crème par dessus.
Epluchez les 2 mangues et coupez-les en morceaux. Ecrasez les morceaux ,de mangue à l'aide d'une fourchette.
Vider les fruits de la passion et rajoutez les graines à la mangue écrasée.
Etaler le mélange mangue-passion sur la crème. Arrosez-le avec le jus de citron.
Ce gâteau est à réaliser la veille du repas afin de le laisser au réfrigérateur pendant environ 12 heures.
Dégustez ce tiramisù fondant aux fruits exotiques.
Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter tout le mascarpone et mélanger
Puis incorporer les blancs en neige en tournant délicatement.
Dans un plat, disposer une rangée de biscuits imbibés avec le mélange jus de fruits mangue passion et le rhum.
Ensuite étaler une épaisseur de crème (la moitié).
Recommencer avec une couche de biscuits imbibés.
Etaler le reste de la crème par dessus.
Epluchez les 2 mangues et coupez-les en morceaux. Ecrasez les morceaux ,de mangue à l'aide d'une fourchette.
Vider les fruits de la passion et rajoutez les graines à la mangue écrasée.
Etaler le mélange mangue-passion sur la crème. Arrosez-le avec le jus de citron.
Ce gâteau est à réaliser la veille du repas afin de le laisser au réfrigérateur pendant environ 12 heures.
Dégustez ce tiramisù fondant aux fruits exotiques.