MOUSSAKA
Ingrédients
- 500g de boeuf haché
- 3 aubergines
- 25cl d'eau
- 2 oignons
- 100g de concentré de tomates
- 1 bouquet garni
- 1 C.àS. d'huile d'olive
- Bechamel (maison ou achetée)
- Sel et poivre
Préparation
Couper les aubergines en tranches et les disposer en les chevauchant un peu sur une plaque allant au four.
Enfourner à 240°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées (15/20 minutes)
Peler et émincer les oignons et les mettre dans une sauteuse avec la cuillère d'huile d'olive. Ajouter le boeuf et faire dorer 5 minutes
Ajouter le concentré de tomates et l'eau puis mélanger avant de saler et poivrer et mélanger de nouveau.
Compléter avec le bouquet garni et laisser mijoter pendant 10 minutes à petits bouillons
Quand tout est prêt, monter la Moussaka en disposant la moitié des tranches d'aubergines dans le fond d'un plat à gratin.
Mettre le mélange de boeuf, puis l'autre moitié des tranches d'aubergines.
Verser la Béchamel et bien la répartir sur tout le gratin.
Enfourner pendant 10/15 minutes jusqu'à ce que la Béchamel soit bien dorée.
Accompagner d'une salade verte éventuellement
Couper les aubergines en tranches et les disposer en les chevauchant un peu sur une plaque allant au four.
Enfourner à 240°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées (15/20 minutes)
Peler et émincer les oignons et les mettre dans une sauteuse avec la cuillère d'huile d'olive. Ajouter le boeuf et faire dorer 5 minutes
Ajouter le concentré de tomates et l'eau puis mélanger avant de saler et poivrer et mélanger de nouveau.
Compléter avec le bouquet garni et laisser mijoter pendant 10 minutes à petits bouillons
Quand tout est prêt, monter la Moussaka en disposant la moitié des tranches d'aubergines dans le fond d'un plat à gratin.
Mettre le mélange de boeuf, puis l'autre moitié des tranches d'aubergines.
Verser la Béchamel et bien la répartir sur tout le gratin.
Enfourner pendant 10/15 minutes jusqu'à ce que la Béchamel soit bien dorée.
Accompagner d'une salade verte éventuellement