Paella au poisson
Ingrédients
- 300g de riz rond
- 300 g de filet de poisson (colin)
- 200g de petits pois
- 1 poivron
- 5 gambas
- 1 l de court bouillon chaud
- 1 oignon
- 5 càs d'huile d'olive
- 1 citron
- du safran
- sel
- poivre
- persil
Préparation
Faites chauffer l'huile d’olive dans un plat à paella à feu vif
Quand l’huile est bien chaude, déposez les morceaux de poisson et les gambas décortiquées dans la paella, puis faites-les revenir pendant 15 min environ, en les remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez-y les oignons, le poivron découpés et l’ail émincés, puis poursuivez la cuisson pendant 10 min supplémentaires, en mélangeant de temps à autre.
Ajoutez ensuite le riz rond cru, les petits pois égouttés et le court-bouillon chaud
Baissez à feu moyen et poursuivez la cuisson pendant 15 min supplémentaires, en mélangeant de temps à autre
Au bout de ce temps, le court-bouillon précédemment ajouté doit avoir été complètement absorbé et le riz doit être cuit, la paella est prête!
Ajoutez-y le safran, sel, poivre, persil puis mélangez bien
Assaisonnez de jus de citron
Bon appétit !
Faites chauffer l'huile d’olive dans un plat à paella à feu vif
Quand l’huile est bien chaude, déposez les morceaux de poisson et les gambas décortiquées dans la paella, puis faites-les revenir pendant 15 min environ, en les remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez-y les oignons, le poivron découpés et l’ail émincés, puis poursuivez la cuisson pendant 10 min supplémentaires, en mélangeant de temps à autre.
Ajoutez ensuite le riz rond cru, les petits pois égouttés et le court-bouillon chaud
Baissez à feu moyen et poursuivez la cuisson pendant 15 min supplémentaires, en mélangeant de temps à autre
Au bout de ce temps, le court-bouillon précédemment ajouté doit avoir été complètement absorbé et le riz doit être cuit, la paella est prête!
Ajoutez-y le safran, sel, poivre, persil puis mélangez bien
Assaisonnez de jus de citron
Bon appétit !