Crêpe
Ingrédients
- 250g DE FARINE
- 50 g de beurre
- 50cL DE LAIT
- 10cL D'EAU
- 4 OEUFS
- 2CS SUCRE EN POUDRE
- 20 CL DE CREME LIQUIDE
- 160 G DE SUCRE EN POUDRE
- 80G BEURRE
- 50 G DE CHOCOLAT
Préparation
CREPES
Ajouter dans le saladier farine sucre sel
Creuser un puit et verser le lait
Ajouter le beurre fondu
Battre le tout au batteur ou robot
Laissez reposer 45min / 1h6
Faire les crêpes
CARAMEL
Faire chauffer le sucre dans une casserole a feu moyen, le sucre va se dissoudre, devenir liquide ( 3 minutes environ )
Dans une autre casserole faire chauffer la crème3- Une fois le sucre caramélisé ajoutez une partie de la crème et remuer énergiquement, ajoutez le reste et le beurre et remuer a nouveau énergiquement.
Verser la préparation dans un pot en verre
CHOCOLAT
Faire chauffer le chocolat au bain marie, ajoutez un peu de lait pour qu'il soit plus liquide.
DRESSAGE
Mettre le caramel beurre salé dans la crêpe.
Plier la crêpe en accordéon, ajouter une boule de glace et recouvrer de chocolat.
CREPES
Ajouter dans le saladier farine sucre sel
Creuser un puit et verser le lait
Ajouter le beurre fondu
Battre le tout au batteur ou robot
Laissez reposer 45min / 1h6
Faire les crêpes
CARAMEL
Faire chauffer le sucre dans une casserole a feu moyen, le sucre va se dissoudre, devenir liquide ( 3 minutes environ )
Dans une autre casserole faire chauffer la crème3- Une fois le sucre caramélisé ajoutez une partie de la crème et remuer énergiquement, ajoutez le reste et le beurre et remuer a nouveau énergiquement.
Verser la préparation dans un pot en verre
CHOCOLAT
Faire chauffer le chocolat au bain marie, ajoutez un peu de lait pour qu'il soit plus liquide.
DRESSAGE
Mettre le caramel beurre salé dans la crêpe.
Plier la crêpe en accordéon, ajouter une boule de glace et recouvrer de chocolat.
