Classico Spaghetti alla Bolognese à ma façon
Ingrédients
Préparation
Ciseler finement l'oignon et emincer la carotte préalablement lavée .
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Suer l'oignon et la carotte dans le beurre chaud grésillant. Durant la cuisson, remuer les légumes fréquemment à l'aide d'une spatule.
Ajouter le veau haché aux légumes.
Faire sauter la viande hachée vivement en la faisant légèrement rissoler.
Ajouter la sauce tomate et verser le fond de veau préalablement préparé. Ajouter l'ail écrasé au presse-ail, le bouquet garni et assaisonner.
Laisser cuire à petit feu pendant 1h en remuant de temps en temps.
Dans une 2ème casserole, porter de l'eau à ébullition puis ajouter les spaghettis entiers. Remuer les pâtes régulièrement et les égoutter une fois cuites.
Déposer les spaghettis dans une assiette creuse ou à pâtes et verser la bolognaise. Soupoudrer d'un peu de persil et de parmesan.
Buona Degustazione!!!
Ciseler finement l'oignon et emincer la carotte préalablement lavée .
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Suer l'oignon et la carotte dans le beurre chaud grésillant. Durant la cuisson, remuer les légumes fréquemment à l'aide d'une spatule.
Ajouter le veau haché aux légumes.
Faire sauter la viande hachée vivement en la faisant légèrement rissoler.
Ajouter la sauce tomate et verser le fond de veau préalablement préparé. Ajouter l'ail écrasé au presse-ail, le bouquet garni et assaisonner.
Laisser cuire à petit feu pendant 1h en remuant de temps en temps.
Dans une 2ème casserole, porter de l'eau à ébullition puis ajouter les spaghettis entiers. Remuer les pâtes régulièrement et les égoutter une fois cuites.
Déposer les spaghettis dans une assiette creuse ou à pâtes et verser la bolognaise. Soupoudrer d'un peu de persil et de parmesan.
Buona Degustazione!!!