Cookies vegan bio aux pepites de chocolat noir
Ingrédients
- 90 g de margarine végétale sans huile de palme
- 90 g de vergeoise blonde
- 40 g de yaourt végétal (au lait d’amande)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 170 g de farine t45
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 150 g de pépites de chocolat noir
Préparation
Dans un premier saladier mélangez la farine, la levure.
Dans un second fondre la margarine doucement afin qu’elle reste tiède, et y ajouter la vergeoise blonde, le yaourt végétal, l’extrait de vanille, le sel et bien mélanger
Mélanger à préparation précédente, sans trop travailler la pâte
Ajoutez 120 g de pépites de chocolat noir (gardez les 30 g restant pour la suite) et mélangez de nouveau pour former ensuite des boules de pâte d’environ 50g et après les mettre au réfrigérateur 30 mn
Préchauffez votre four à 170°C chaleur tournante
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, et disposez 5 boules de pâte en les espaçant bien ex à l’identique d’un dé (5). Les boules de pâtes vont s’étaler en cuisant. Un bon cookie, c’est la cuisson! Lorsqu’ils sont trop cuits, ils deviennent durs et secs. Il faut stopper la cuisson dès que les bords commencent légèrement à dorer
Enfournez pour 15 minutes de cuisson (surveillez bien), ils sont prêt lorsqu’ils sont à peine dorés
A la sortie du four les cookies sont mous ils durciront et seront parfaits après refroidissement !Aussi pour des cookies gourmands avec des pépites de chocolats formées, dispersez sur les cookies les pépites de chocolat restantes en appuyant légèrement pour les enfoncer dans la pâte.
Ensuite, les déposer sur une grille afin qu’ils refroidissent.
Je congèle toujours le trop de pâte à cookie pour avoir toujours des cookies prêts à cuire à la maison. Je les cuits (encore congelées) en ajoutant 1 à 2 mn au temps de cuisson initial
Dans un premier saladier mélangez la farine, la levure.
Dans un second fondre la margarine doucement afin qu’elle reste tiède, et y ajouter la vergeoise blonde, le yaourt végétal, l’extrait de vanille, le sel et bien mélanger
Mélanger à préparation précédente, sans trop travailler la pâte
Ajoutez 120 g de pépites de chocolat noir (gardez les 30 g restant pour la suite) et mélangez de nouveau pour former ensuite des boules de pâte d’environ 50g et après les mettre au réfrigérateur 30 mn
Préchauffez votre four à 170°C chaleur tournante
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, et disposez 5 boules de pâte en les espaçant bien ex à l’identique d’un dé (5). Les boules de pâtes vont s’étaler en cuisant. Un bon cookie, c’est la cuisson! Lorsqu’ils sont trop cuits, ils deviennent durs et secs. Il faut stopper la cuisson dès que les bords commencent légèrement à dorer
Enfournez pour 15 minutes de cuisson (surveillez bien), ils sont prêt lorsqu’ils sont à peine dorés
A la sortie du four les cookies sont mous ils durciront et seront parfaits après refroidissement !Aussi pour des cookies gourmands avec des pépites de chocolats formées, dispersez sur les cookies les pépites de chocolat restantes en appuyant légèrement pour les enfoncer dans la pâte.
Ensuite, les déposer sur une grille afin qu’ils refroidissent.
Je congèle toujours le trop de pâte à cookie pour avoir toujours des cookies prêts à cuire à la maison. Je les cuits (encore congelées) en ajoutant 1 à 2 mn au temps de cuisson initial