Ma tarte aux mirabelles de mon jardin Meringuée
Ingrédients
Préparation
C'est la saison des mirabelles , mes arbres regorgent de fruits cette année , une bonne raison pour pâtisser et se faire plaisir !! Je vous propose une recette simple mais délicieuse , ma tarte aux mirabelles meringuées !!
Lavez vos mirabelles ( si possible acheter des fruits Bio , meilleurs pour notre santé et plus de goût ) , coupez-les en deux et dénoyautez-les
Garnissez votre moule à tarte avec votre pâte feuilletée ou brisée pur beurre
Piquez le fond à l'aide d'une fourchette
Disposez les demi-mirabelles sur votre pâte
Dans un récipient , mélangez immédiatement vos 3 jaunes d’œuf avec le sucre en poudre ,
Ajoutez la farine , fouettez le tout afin d'obtenir un mélange bien homogène
Fouettez les 3 blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de se fin
Incorporez vos blancs en neige à votre préparation délicatement
Versez le tout sur vos mirabelles , bien recouvrir tout le dessus de votre tarte
Mettez votre tarte à four chaud pendant 25 à 30 minutes ( thermostat 6 ou 7 selon votre four ) , le dessus doit être doré !!
Retirez votre tarte du four , bien la laisser refroidir et dressez-la sur un plat
Vous pouvez avant de la déguster , la saupoudrer de sucre glace
Pour la quantité de sucre , à vous de voir , moi j'ai tendance à en mettre moins , en plus mes mirabelles cette année sont bien sucrées donc je diminue le sucre dans ma préparation !!
Cette tarte est très bonne avec de nombreux fruits de saison , je la fais souvent avec des framboises fraîches c'est un délice !!
Un dernier conseil , si vous avez comme moi beaucoup de mirabelles , vous pouvez les congeler et vous en servir cette hiver dans de nombreuses recettes !!
Bonne dégustation !!
C'est la saison des mirabelles , mes arbres regorgent de fruits cette année , une bonne raison pour pâtisser et se faire plaisir !! Je vous propose une recette simple mais délicieuse , ma tarte aux mirabelles meringuées !!
Lavez vos mirabelles ( si possible acheter des fruits Bio , meilleurs pour notre santé et plus de goût ) , coupez-les en deux et dénoyautez-les
Garnissez votre moule à tarte avec votre pâte feuilletée ou brisée pur beurre
Piquez le fond à l'aide d'une fourchette
Disposez les demi-mirabelles sur votre pâte
Dans un récipient , mélangez immédiatement vos 3 jaunes d’œuf avec le sucre en poudre ,
Ajoutez la farine , fouettez le tout afin d'obtenir un mélange bien homogène
Fouettez les 3 blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de se fin
Incorporez vos blancs en neige à votre préparation délicatement
Versez le tout sur vos mirabelles , bien recouvrir tout le dessus de votre tarte
Mettez votre tarte à four chaud pendant 25 à 30 minutes ( thermostat 6 ou 7 selon votre four ) , le dessus doit être doré !!
Retirez votre tarte du four , bien la laisser refroidir et dressez-la sur un plat
Vous pouvez avant de la déguster , la saupoudrer de sucre glace
Pour la quantité de sucre , à vous de voir , moi j'ai tendance à en mettre moins , en plus mes mirabelles cette année sont bien sucrées donc je diminue le sucre dans ma préparation !!
Cette tarte est très bonne avec de nombreux fruits de saison , je la fais souvent avec des framboises fraîches c'est un délice !!
Un dernier conseil , si vous avez comme moi beaucoup de mirabelles , vous pouvez les congeler et vous en servir cette hiver dans de nombreuses recettes !!
Bonne dégustation !!
