Moyen
7 heures
Facile
7 Personne(s)
Gigot de 7 heures aux prunes
Ingrédients
- Un beau gigot d'agneau
- 250g de prunes
- 2 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 échalottes
- 5 gousses d ail
- Huile d olive
- Quelques feuilles de laurier, thym, romarin
- Sel, poivre
- Un cube bouillon de bœuf
- 10cl armagnac
- 50 cl vin blanc de table
Préparation
Tout d'abord, faites revenir le gigot sur toutes ses faces dans une grande cocotte en fonte pour qu'il soit doré, puis réservez.
Ensuite, faites revenir les oignons, les échalotes et l'ail dans l'huile.
Ajoutez les prunes coupées en moitié et les pommes de terre pour qu'elles dorent aussi!
Enlevez les légumes, replacez le gigot dans la cocotte et l'entourer des légumes et fruits.
Recouvrir de l'armagnac, du vin blanc et du bouillon.
Mettre le bouquet garni dessus.
Enfournez pendant 7 heures entre 140 et 160 degrés ( pour moi 160 degrés pendant 4h puis 140 degrés les 3 dernières heures !).
Pas besoin de découper tellement l'agneau est fondant.
Bon appétit !
Tout d'abord, faites revenir le gigot sur toutes ses faces dans une grande cocotte en fonte pour qu'il soit doré, puis réservez.
Ensuite, faites revenir les oignons, les échalotes et l'ail dans l'huile.
Ajoutez les prunes coupées en moitié et les pommes de terre pour qu'elles dorent aussi!
Enlevez les légumes, replacez le gigot dans la cocotte et l'entourer des légumes et fruits.
Recouvrir de l'armagnac, du vin blanc et du bouillon.
Mettre le bouquet garni dessus.
Enfournez pendant 7 heures entre 140 et 160 degrés ( pour moi 160 degrés pendant 4h puis 140 degrés les 3 dernières heures !).
Pas besoin de découper tellement l'agneau est fondant.
Bon appétit !
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