Charlotte aux crevettes et avocat
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 4 blinis
- 250g de crevettes cuites
- 1 pomme verte
- 1 citron non traité
- 1 oignon rouge
- 3 branches de coriandre
- sel et poivre
Préparation
Coupez les avocats en 2, dénoyauté-les, prélevez la chair et écrasez-la grossièrement, ajoutez le jus du citron dessus afin de préserver leur belle couleur et de donner du peps.
Ciselez la coriandre et ajoutez-la à la préparation, salez et poivrez.
Choississez les blinis à la taille souhaitée à l'emporte pièce.
Décortiquez votre crevettes (si ce n'est déjà fait) et coupez-les 2 dans le sens de l'épaisseur.
Epluchez et taillez en petit morceaux votre pomme verte.
Epluchez et émincez votre oignon rouge.
Ajoutez le tout à la préparation d'avocat.
Dans votre emporte-pièce, déposez au fond votre blinis, répartissez les crevettes sur les bords puis ajoutez la préparation d'avocat.
Tassez un peu la préparation, retirez votre emporte-pièce, conservez au frais.
Coupez les avocats en 2, dénoyauté-les, prélevez la chair et écrasez-la grossièrement, ajoutez le jus du citron dessus afin de préserver leur belle couleur et de donner du peps.
Ciselez la coriandre et ajoutez-la à la préparation, salez et poivrez.
Choississez les blinis à la taille souhaitée à l'emporte pièce.
Décortiquez votre crevettes (si ce n'est déjà fait) et coupez-les 2 dans le sens de l'épaisseur.
Epluchez et taillez en petit morceaux votre pomme verte.
Epluchez et émincez votre oignon rouge.
Ajoutez le tout à la préparation d'avocat.
Dans votre emporte-pièce, déposez au fond votre blinis, répartissez les crevettes sur les bords puis ajoutez la préparation d'avocat.
Tassez un peu la préparation, retirez votre emporte-pièce, conservez au frais.
