Mille feuilles de crabe au saumon fumé
Ingrédients
- 3 tranches de saumon fumé
- Une boîte de crabe nageur Nautilus
- 2 échalottes
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 bouquet de basilic
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Poivre
Préparation
Avec un emporte -pièce découper 6 cercles de saumon fumé et réserver au frais
Hacher finement au couteau les restes de saumon fumé
Hacher les échalotes, le persil, le basilic et les ciboulettes
Egoutter le crabe et l'effilocher dans un saladier
Ajouter les échalotes, les herbes hachées, l'huile d'olives, le poivre et le reste de saumon haché
Pour chaque mille-feuille placer un cercle à mousse au milieu de l'assiette et déposer dans le fond le cercle de saumon
Recouvrir à mi-hauteur de chair de crabe
Bien tasser avec une cuillère à café
Disposer un second cercle de saumon fumé et de nouveau la chair de crabe jusqu'à hauteur du cercle à mousse
Disposer le dernier cercle de saumon fumé
Réserver au frais et retirer le cercle à mousse au moment de servir
Servir bien frais décoré de quelques brindilles de ciboulette
Avec un emporte -pièce découper 6 cercles de saumon fumé et réserver au frais
Hacher finement au couteau les restes de saumon fumé
Hacher les échalotes, le persil, le basilic et les ciboulettes
Egoutter le crabe et l'effilocher dans un saladier
Ajouter les échalotes, les herbes hachées, l'huile d'olives, le poivre et le reste de saumon haché
Pour chaque mille-feuille placer un cercle à mousse au milieu de l'assiette et déposer dans le fond le cercle de saumon
Recouvrir à mi-hauteur de chair de crabe
Bien tasser avec une cuillère à café
Disposer un second cercle de saumon fumé et de nouveau la chair de crabe jusqu'à hauteur du cercle à mousse
Disposer le dernier cercle de saumon fumé
Réserver au frais et retirer le cercle à mousse au moment de servir
Servir bien frais décoré de quelques brindilles de ciboulette
