Pâtes à la sauce puttanesca
Ingrédients
Préparation
Dans une sauteuse, mettez 6 cuillerées à soupe d'huile. Faites revenir les anchois à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'ils fondent. Ajoutez l'aïl. Faites-le cuire quelques secondes mais il ne doit pas se colorer.
Ajoutez les tomates. Salez. Faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Baissez alors le feu et laissez mijoter environ 30 minutes jusqu'à réduction de la sauce. Enlevez la sauteuse du feu.
Dans une marmite, versez 4 litres d'eau, salez et portez à ébullition. Plongez les linguine. Pour le temps de cuisson, tenez compte des indications du fabricant.
Pendant que les pâtes cuisent, remettez la sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'origan, les câpres et les olives.
Egouttez les linguine cuites al dente et ajoutez-les à la sauce dans la sauteuse. Ajoutez l'huile d'olive restante. Servez de suite.
Bon appétit.
Dans une sauteuse, mettez 6 cuillerées à soupe d'huile. Faites revenir les anchois à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'ils fondent. Ajoutez l'aïl. Faites-le cuire quelques secondes mais il ne doit pas se colorer.
Ajoutez les tomates. Salez. Faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Baissez alors le feu et laissez mijoter environ 30 minutes jusqu'à réduction de la sauce. Enlevez la sauteuse du feu.
Dans une marmite, versez 4 litres d'eau, salez et portez à ébullition. Plongez les linguine. Pour le temps de cuisson, tenez compte des indications du fabricant.
Pendant que les pâtes cuisent, remettez la sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'origan, les câpres et les olives.
Egouttez les linguine cuites al dente et ajoutez-les à la sauce dans la sauteuse. Ajoutez l'huile d'olive restante. Servez de suite.
Bon appétit.