Soupe de crabe aux vermicelles
Ingrédients
- 1 boîte de crabe nageur (qui ne nage encore ici !)
- 1 paquet vermicelles d'haricot mungo
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre d'eau
- Un peu de coriandre
- poivre et sel
- une pincée de gingembre
- 2 cuillerées bombées de préparation pour bouillon
- de poule (suite de la ligne du haut !)
- 1 clou de girofle
- un peu d'huile d'olive (pas asiatique du tout ;)
- 1 belle tranche de pain grillée de chez nous
Préparation
Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive qui chante.
Ajouter le gingembre et la préparation de crabe et faire dorer le tout .
Préparer le bouillon de poule en plaçant les deux cuillerées de préparation pour bouillon de poule dans 1 litre d'eau bouillante.
Verser le bouillon sur la préparation au crabe nageur doré! Ajouter le clou de girofle.
Couvrir et faire chauffer doucement environ 20 minutes.
Faire bouillir de l'eau et y verser les vermicelles de haricots mungo. Laisser reposer 5 minutes.
Au bout des 20 minutes de nage du crabe, soulever doucement le couvercle et entortiller-le dans les vermicelles, comme ça, il ne pourra plus s'échapper!
Faire griller une belle tranche de pain.
Il n'y a plus qu'à déguster à l'aide des baguettes (pour les pros) puis de la cuillère (pour moi et pour le bouillon quand même, car je ne vois pas comment on peut faire autrement !).
Assaisonner avec un peu de coriande, de poivre et de sel si nécessaire.
Attention à l'éternuement du crabe qui va en mettre partout !
Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive qui chante.
Ajouter le gingembre et la préparation de crabe et faire dorer le tout .
Préparer le bouillon de poule en plaçant les deux cuillerées de préparation pour bouillon de poule dans 1 litre d'eau bouillante.
Verser le bouillon sur la préparation au crabe nageur doré! Ajouter le clou de girofle.
Couvrir et faire chauffer doucement environ 20 minutes.
Faire bouillir de l'eau et y verser les vermicelles de haricots mungo. Laisser reposer 5 minutes.
Au bout des 20 minutes de nage du crabe, soulever doucement le couvercle et entortiller-le dans les vermicelles, comme ça, il ne pourra plus s'échapper!
Faire griller une belle tranche de pain.
Il n'y a plus qu'à déguster à l'aide des baguettes (pour les pros) puis de la cuillère (pour moi et pour le bouillon quand même, car je ne vois pas comment on peut faire autrement !).
Assaisonner avec un peu de coriande, de poivre et de sel si nécessaire.
Attention à l'éternuement du crabe qui va en mettre partout !
