Sucré salé de crabe nageur à l'ananas, mangue et fruit de la passion
Ingrédients
- 1 boîte de crabe nageur Nautilus
- 1 ananas
- 1 mangue
- 1 fruit de la passion
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 crevettes et menthe
Préparation
Couper l'ananas en 2 dans le sens de la longueur à l'aide d'un grand couteau en faisant bien attention de couper les feuilles dans le milieu pour une jolie présentation.
L'évider en commençant par couper les bords avec un couteau plus petit et bien aiguisé, puis former des carrés dans le centre.
Avec une petite cuillère retirer chaque carré d'ananas et réserver dans une jatte.
Laver la mangue, la couper en 2 jusqu'au noyau, puis en 4 et passer le couteau autour du noyau en prenant soin de ne pas abîmer le fruit, l'opération est délicate.
Peler les morceaux de mangue, les couper en cube et réserver dans une jatte.
Pour l'assaisonnement, presser 1/2 citron vert, (récupérer l'équivalent d'une cuillère à soupe), ajouter l'huile d'olive et l'intérieur du fruit de la passion.
Égoutter et presser le crabe, le mélanger aux cubes d'ananas et de mangue, garder quelques morceaux de crabe pour le dessus, et mettre le tout dans chaque moitié d'ananas.
Parsemer les morceaux de crabe mis de côté sur le tout et verser l'assaisonnement avec délicatesse et harmonie pour que tous les grains du fruit de la passion se retrouvent à la surface.
Pour la décoration j'ai utilisé 2 crevettes par moitié d'ananas et de la menthe.
Une recette aux parfums des îles tropicales, sucrée/salée, très facile et assez rapide à réaliser.
Couper l'ananas en 2 dans le sens de la longueur à l'aide d'un grand couteau en faisant bien attention de couper les feuilles dans le milieu pour une jolie présentation.
L'évider en commençant par couper les bords avec un couteau plus petit et bien aiguisé, puis former des carrés dans le centre.
Avec une petite cuillère retirer chaque carré d'ananas et réserver dans une jatte.
Laver la mangue, la couper en 2 jusqu'au noyau, puis en 4 et passer le couteau autour du noyau en prenant soin de ne pas abîmer le fruit, l'opération est délicate.
Peler les morceaux de mangue, les couper en cube et réserver dans une jatte.
Pour l'assaisonnement, presser 1/2 citron vert, (récupérer l'équivalent d'une cuillère à soupe), ajouter l'huile d'olive et l'intérieur du fruit de la passion.
Égoutter et presser le crabe, le mélanger aux cubes d'ananas et de mangue, garder quelques morceaux de crabe pour le dessus, et mettre le tout dans chaque moitié d'ananas.
Parsemer les morceaux de crabe mis de côté sur le tout et verser l'assaisonnement avec délicatesse et harmonie pour que tous les grains du fruit de la passion se retrouvent à la surface.
Pour la décoration j'ai utilisé 2 crevettes par moitié d'ananas et de la menthe.
Une recette aux parfums des îles tropicales, sucrée/salée, très facile et assez rapide à réaliser.
