Crackers crabe/perles du Japon
Ingrédients
- 1 Boite de crabe nageur Nautilus
- 100 g de farine type 55
- 70 g de parmesan
- 25 cl d'eau
- 45 g de beurre
- 2 CS de romarin haché fin
- Poivre - Sel 1 pincée
- 50 g de perles du Japon
- Colorant alimentaire rouge
- 2 CSHuile d'olive
- 1 jaune d'oeuf pour dorure
Préparation
Pour les Crackers
Laver le romarin et le hacher finement, râper le parmesan.
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre, farine, parmesan, eau, beurre à température ambiante, romarin, sel, poivre, faire une boule que l'on va allonger en forme de boudin et que l'on va mettre 30 minutes au frais dans un film alimentaire.
Sortir la préparation, couper des rondelles, les allonger en rectangles, les disposer sur les cones inox pour leur donner la forme voulue.
Dorer au jaune d'oeuf et mettre au four 180° - 15 mninutes.
Mettre dans l'eau bouillante, une cuillère à café de colorant rouge et les perles du japon pendant 7 minutes.
Egoutter le tout.
Dans un bol, les mélanger avec le crabe nageur, l'huile d'olive, saler poivrer à votre convenance.
Et dresser les assiettes.
Bon appétit.
Pour les Crackers
Laver le romarin et le hacher finement, râper le parmesan.
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre, farine, parmesan, eau, beurre à température ambiante, romarin, sel, poivre, faire une boule que l'on va allonger en forme de boudin et que l'on va mettre 30 minutes au frais dans un film alimentaire.
Sortir la préparation, couper des rondelles, les allonger en rectangles, les disposer sur les cones inox pour leur donner la forme voulue.
Dorer au jaune d'oeuf et mettre au four 180° - 15 mninutes.
Mettre dans l'eau bouillante, une cuillère à café de colorant rouge et les perles du japon pendant 7 minutes.
Egoutter le tout.
Dans un bol, les mélanger avec le crabe nageur, l'huile d'olive, saler poivrer à votre convenance.
Et dresser les assiettes.
Bon appétit.
