Moyen
10 minutes
Moyenne
4 Personne(s)
Crème d'avocat au crabe
Ingrédients
- 2 avocats
- 10cl de crème fraîche
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 goutte de Tabasco
- 1 boite de morceaux de Crabe Nautilus
- Sel et poivre
- Ciboulette fraîche pour le décor
Préparation
Prélever la chair des avocats et la mettre dans le bol d'un mixer.
Ajouter le jus du citron vert en mettant de côté son zeste préalablement prélevé. Rajouter la crème fraîche, le piment et le Tabasco.saler légèrement et poivrer.
Mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une fine purée. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Répartir la crème dans des verrines. Reserver au frais pendant au moins 1 heure.
Au moment de servir, répartir les morceaux de crabe sur les verrines et decorer avec de la ciboulette finement coupée avec le zeste de citron vert et un tour de moulin à poivre.
Prélever la chair des avocats et la mettre dans le bol d'un mixer.
Ajouter le jus du citron vert en mettant de côté son zeste préalablement prélevé. Rajouter la crème fraîche, le piment et le Tabasco.saler légèrement et poivrer.
Mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une fine purée. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Répartir la crème dans des verrines. Reserver au frais pendant au moins 1 heure.
Au moment de servir, répartir les morceaux de crabe sur les verrines et decorer avec de la ciboulette finement coupée avec le zeste de citron vert et un tour de moulin à poivre.
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