Variation fruitée autour du crabe nageur
Ingrédients
- 1 boîte de crabe nageur
- 1 pomme
- 1 poire
- 1 pamplemousse rose
- 1/2 concombre
- 3 càs de mayonnaise légère
- sel, poivre
Préparation
Laver et sécher la pomme et la poire puis les couper en quatre. Retirer le coeur et les pépins. Sans les peler, détailler les quartiers en tranches, puis en fins bâtonnets.
Couper le 1/2 concombre en deux, ôter les graines et détailler la chair en bâtonnets.
Couper le pamplemousse en quartiers. Retirer la fine peau qui les entoure puis la couper en trois morceaux. En mettre de côté un tiers. Récupérer dans un bol le jus qui s'écoule pendant la préparation.
Dans un saladier, réunir les bâtonnets de pommes, de poire et de concombre. Ajouter des morceaux de crabe bien égoutté, puis les morceaux de pamplemousse.
Ecraser le tiers du pamplemousse mis de côté au travers d'une passoire fine au-dessus d'un bol pour récupérer, le jus. Mélanger ce jus à celui récupéré auparavant et ajouter à la mayonnaise. Saler légèrement et poivrer généreusement. Mélanger délicatement.
Verser cette sauce dans le saladier contenant les fruits et le crabe. Mélanger le contenu du saladier avec délicatesse et ranger au frais.
Au moment de servir, répartir la salade dans des verrines. Garnir le dessus avec des morceaux de crabe et des herbes fraîches.
Laver et sécher la pomme et la poire puis les couper en quatre. Retirer le coeur et les pépins. Sans les peler, détailler les quartiers en tranches, puis en fins bâtonnets.
Couper le 1/2 concombre en deux, ôter les graines et détailler la chair en bâtonnets.
Couper le pamplemousse en quartiers. Retirer la fine peau qui les entoure puis la couper en trois morceaux. En mettre de côté un tiers. Récupérer dans un bol le jus qui s'écoule pendant la préparation.
Dans un saladier, réunir les bâtonnets de pommes, de poire et de concombre. Ajouter des morceaux de crabe bien égoutté, puis les morceaux de pamplemousse.
Ecraser le tiers du pamplemousse mis de côté au travers d'une passoire fine au-dessus d'un bol pour récupérer, le jus. Mélanger ce jus à celui récupéré auparavant et ajouter à la mayonnaise. Saler légèrement et poivrer généreusement. Mélanger délicatement.
Verser cette sauce dans le saladier contenant les fruits et le crabe. Mélanger le contenu du saladier avec délicatesse et ranger au frais.
Au moment de servir, répartir la salade dans des verrines. Garnir le dessus avec des morceaux de crabe et des herbes fraîches.
