Cake Potiron, Tomates, Courgettes.
Ingrédients
- 200g de Potiron
- 2 tomates pas trop trop mûres
- 2 petites courgettes
- 1 petit oignon
- 5 feuilles de basilic
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50g de gruyère râpé.
- 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la ...
- ... cuisson des légumes)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment d’espelette
Préparation
Pelez votre potiron et coupez le en petits morceaux. Lavez les tomates, pelez les et coupez les en cubes. Lavez les courgettes et coupez les en petits morceaux.
Épluchez l’oignon, émincez le très finement, et faites le revenir à la poêle dans l’huile d’olive.
Lorsque l’oignon devient transparent, ajoutez les morceaux de courgettes et les morceaux de potiron.Lorsque les courgettes et le potiron sont moelleux, ajoutez les dés de tomates. Salez, pimentez (ou poivrez) et laissez mijoter à couvert au peine 2 minutes à feu doux. Éteignez le feu et réservez.
Dans un saladier, mettez, la farine, la levure, les oeufs...mélangez bien, ajoutez ensuite, l’huile d’olive, le fromage blanc, le gruyère et les feuilles de basilic coupées en petits morceaux, les épices. Re mélangez.
Finir en ajoutant les légumes cuits et en mélangeant le tout tres délicatement. (Soulever avec une spatule)
Remplissez un moule à cake chemisé avec ce mélange et mettre au four préalablement chauffé à 180° pendant 40 minutes.
A déguster avec une salade de mâche par exemple.
Pelez votre potiron et coupez le en petits morceaux. Lavez les tomates, pelez les et coupez les en cubes. Lavez les courgettes et coupez les en petits morceaux.
Épluchez l’oignon, émincez le très finement, et faites le revenir à la poêle dans l’huile d’olive.
Lorsque l’oignon devient transparent, ajoutez les morceaux de courgettes et les morceaux de potiron.Lorsque les courgettes et le potiron sont moelleux, ajoutez les dés de tomates. Salez, pimentez (ou poivrez) et laissez mijoter à couvert au peine 2 minutes à feu doux. Éteignez le feu et réservez.
Dans un saladier, mettez, la farine, la levure, les oeufs...mélangez bien, ajoutez ensuite, l’huile d’olive, le fromage blanc, le gruyère et les feuilles de basilic coupées en petits morceaux, les épices. Re mélangez.
Finir en ajoutant les légumes cuits et en mélangeant le tout tres délicatement. (Soulever avec une spatule)
Remplissez un moule à cake chemisé avec ce mélange et mettre au four préalablement chauffé à 180° pendant 40 minutes.
A déguster avec une salade de mâche par exemple.
